La Confezione dei formaggi grattugiati e del riso precotto garantisce il profumo, la freschezza e l'integrità organolettica del prodotto. All'apertura della confezione il formaggio deve avere le stesse caratteristiche di quello appena grattugiato e il riso di quello appena cotto: profumo, gusto e morbidezza. La tecnologia che permette queste prestazioni è l'imballaggio barriera in atmosfera protettiva che evita l'irrancidimento del formaggio e il decadimento del riso e garantisce la costanza del contenuto di umidità.

ATMOSFERA PROTETTIVA: Azoto N2 - Anidride Carbonica CO2 - E' completamente assente l'Ossigeno che provocherebbe reazioni indesiderate.
PRESTAZIONI DELLA CONFEZIONE
- Barriera all'acqua per evitare calo di peso e parziale essiccamento del prodotto.
- Barriera ai gas ed agli aromi per garantire la costanza della composizione dell'atmosfera protettiva e per mantenere il profumo del formaggio e le caratteristiche organolettiche del riso.
- Anti FOG (per il formaggio) per non provocare fenomeni di condensa sulle pareti che possono ridurre la visione del prodotto confezionato.
- Antistatico (per il formaggio) per evitare l'adesione di particelle di prodotto sulle pareti che potrebbero dare problemi di saldatura.